Ciężko sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami niezmienionej od wieków kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie stanowiłaby żadnej wartości. Pierogi to jedno z koronnych dań kuchni polskiej. Możemy mieć kilka wersji tego dania. Oczywiście rzecz się tyczy samego farszu. Natomiast ciasto pozostaje bez zmian. Pierogi możemy serwować z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z nadzieniem połączonym z ziemniaków i sera białego. To są możliwości na wytrawną wersję tego dania.

Słodkie pierogi można robić z białym serem, truskawkami czy jagodami. Ogólnie rzecz ujmując wszystko stanowić nadzienie. Pierogi są wybornym daniem, ale wymagającym wiele pracy. Chodzi tu głównie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często przyrządzać. Są kobiety, które nigdy pierogów nie robiły bo według nich to strata czasu skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak domowych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niezwykle smaczne. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.